Největší mýty ohledně snídaně: je opravdu potřeba snídat?

„Snídej sám, o oběd se rozděl s přítelem a večeři daruj svému nepříteli,“ praví staré přísloví. Jak to doopravdy je s tou snídaní?

Přísloví napovídá, že bychom snídani rozhodně neměli vynechávat a také, že by měla být pořádná a výživná. Určitě už jste také slyšeli pořekadlo, že „snídaně je nejdůležitější jídlo dne.“ Je ale snídat opravdu nutné? Snídaně většinou tvoří základní pilíř zdravého životního stylu. Pojďme se na ni ale podívat z blízka a omrknout největší mýty ohledně prvního jídla dne.

Dnes již existuje nespočet studií, které dokazují, že lidé vynechávající snídani mají větší sklony k nadváze a obezitě. Jedinci, kteří však pravidelně snídají, mají naopak tendenci konzumovat po zbytek dne menší porce a obecně menší množství kalorií. Rozhodně ale neplatí, že vynechávání snídaně = tloustnutí. Takový závěr by byl chybný a ukvapený.

Vědci totiž doposud neobjevili korelaci mezi vynecháváním snídaně a tloustnutím. Je pravda, že lidé, kteří nesnídají, mají k nadváze vyšší sklony. To ale neznamená, že vynechávání snídaně je příčinou tloustnutí. Proto je důležité zmínit, že pokud chcete zhubnout nebo si aktuální hmotnost udržet, neznamená to, že automaticky musíte začít snídat, jinak přiberete. Za hubnutí i přibírání může energetická bilance – jestliže přijmete méně kalorií, než spálíte, budete hubnout. Pokud budete jíst nad váš výdej, nevyhnete se přírůstku na váze. Balanc mezi oběma stranami zajistí, že si budete váhu udržovat.

Snídaně také nefunguje jako zázračné jídlo startující organismus. Vaše ranní jídlo s vaším klidovým metabolismem neudělá prakticky vůbec nic – nezařídí vyšší spalování přes den, ani není lepší hubnoucí taktikou. To však neznamená, že nemá žádné pozitivní účinky. Nejprve je ale nutné podotknout, že není snídaně jako snídaně. Je rozdíl, zdali snídáme zpracované cereálie plné přidaného cukru a k tomu popíjíme slazené kakao, nebo si ráno připravíme vydatnou a vyváženou snídani, ve které se vyskytují všechny makroživiny a vláknina.

Potraviny jako výše zmíněné cereálie, balené sladké pečivo, džusy, ovocné smoothie nebo bílé pečivo namazané džemem či nutellou zaručí, že nám po konzumaci vyletí hladina krevního cukru, způsobující chvilkové uspokojení. Ta ale zase rychle spadne a dostaví se hlad a chutě na sladké. Většina lidí pak sáhne po dalším jídle, čímž zvýší počet zkonzumovaných kalorií, většinou i cukru a opět zatíží trávící systém. Ideální nejsou ani tavené sýry či vysoce zpracované uzeniny, které obsahují vysoký obsah soli.

To samozřejmě neznamená, že se těmto potravinám musíte zcela vyhýbat. Jelikož se jedná převážně o zdroje sacharidů, je vhodné je doplnit o kvalitní bílkoviny, zdravé tuky a vlákninu. Pokud si rádi dáte pečivo s Nutellou, přidejte k němu i kousek namazaný máslem a obložený kvalitní šunkou s vysokým podílem masa a kvalitním sýrem. Cereálie vybírejte celozrnné a bez přidaného cukru. Sklenice džusu nebo smoothie může být součástí snídaně, ale neměla by tvořit její základ. Mnohem lepší volbou je celé ovoce, které kromě vitaminů a minerálních látek obsahuje také vlákninu podporující sytost i správné trávení.

Mezi příklady kvalitních snídaní patří vejce s kváskovým nebo celozrnným pečivem, řecký jogurt s ovocem, medem a granolou či ovesná kaše s ovocem a ořechy. Připravit si můžete také domácí proteinové lívance nebo vafle, které doplníte ovocem a trochou kvalitního javorového sirupu. Vyvážená snídaně vás spolehlivě zasytí, pomůže udržet stabilnější hladinu krevního cukru a dodá energii na celé dopoledne.

Existují však skupiny lidí, pro které hraje snídaně důležitější roli než pro ostatní. Patří mezi ně především děti, které pro správný růst a vývoj potřebují pravidelný přísun kvalitních živin. Významná je také pro sportovce, kteří mají vyšší energetické nároky a potřebují dostatek energie na trénink. U sportovců usilujících o nárůst svalové hmoty navíc výzkumy naznačují, že pravidelné rozložení příjmu bílkovin během dne, ideálně přibližně každé tři až čtyři hodiny, podporuje svalovou proteosyntézu. Ze snídaně mohou profitovat také lidé s diabetem, protože pravidelné rozložení jídel během dne může přispět ke stabilnější hladině krevního cukru.

Snídaně je mnohokrát označována za magický nástroj nezbytný pro zdravý životní styl a hubnutí. Pravdou ale je, že se jedná o osobní preference. Někomu vyhovuje nasnídat se chvíli po probuzení, jiní preferují až pozdější jídlo nebo rovnou oběd. Rozhodující je adekvátní příjem kalorií a živin. Jestliže je někdo schopen doplnit živiny v pozdějších hodinách a večer se nepřejíst, snídaně rozhodně není nutností. Jsou ale jedinci, pro které bude mít klíčový význam. Prim hraje zejména u dětí, sportovců a jedinců se sklony k přejídání.

Na snídani proto nepohlížejte jako na povinnost, ale jako na nástroj, který vám může pomoci dosáhnout vašich cílů. Vyzkoušejte, co vám nejlépe vyhovuje, a zvažte, zda je váš režim dlouhodobě udržitelný a podporuje zdravý životní styl. Pokud snídani pravidelně vynecháváte a večer bojujete s chutí vyjíst ledničku, možná je čas ranní jídlo zařadit. Jestliže vám naopak vyhovuje najíst se až později, nesportujete nalačno a do oběda nemáte potřebu neustále svačit, není důvod svůj režim měnit.